Warning: fopen(/home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/cache/related_97.tmp): failed to open stream: пФЛБЪБОП Ч ДПУФХРЕ in /home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/modules/functions.php on line 334 Warning: fwrite() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/modules/functions.php on line 335 Warning: fclose() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/modules/functions.php on line 336 Арабский след в армянской кухне – Ламаджо » Armenian Art Hall

Сделать стартовойДобавить в избранное
 
 
 
 
Мы армяне Гость номера Армянский бренд Это интересно Панармянские форумы Кулинарная Армения Вопросы и ответы
 
   
 
СЕКРЕТ 73

СЕКРЕТ 73...От Карена Кочаряна: "...никогда не забывайте слова нашего великого поэта Егише Чаренца - "...Наша сила в единстве..."
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Сингапурские чудеса армян

Сингапурские чудеса армян...За два столетия летопись острова и история армянских поселенцев настолько тесно переплелись между собой, что в пятидесятую годовщину независимости Сингапура символы армянского наследия небольшой общины были включены в праздничные мероприятия этой страны...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
НЕСГИБАЕМЫЙ АРЦАХ/Ашот Бегларян

НЕСГИБАЕМЫЙ АРЦАХ/Ашот Бегларян...Ашот Бегларян – помощник президента НКР, писатель, журналист, член союзов писателей Нагорного Карабаха и Армении
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Гимн СССР и Москвы: армянский след

Гимн СССР и Москвы: армянский след...Фамилии с окончанием на «...ян» встречаются при изучении истории гимна Москвы и СССР...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Некоторые программы Министерства Диаспоры Республики Армении на 2017 год

Некоторые программы Министерства Диаспоры Республики Армении на 2017 год..."Ари Тун", Летняя школа "Спюрк", фестиваль "Поем песни Комитаса" и другие мероприятия, организованные Министерством Диаспоры Республика Армении в 2017 году...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Сыр и мороженое в домашних условиях. Полезные советы...

Сыр и мороженое в домашних условиях. Полезные советы......Молоко, сметана, лимон и немного времени для вкусного и полезного домашнего сыра...Мороженое за 3 минуты плюс время на заморозку, по вкусу не уступает пломбиру...15 продуктов, которые не только помогут вам укрепить память, но и заставят ваш мозг работать более быстро и также регенерировать костную ткань.
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
 
Приемная консулаДобро пожаловать в Приемную Консула Республики Армения в Грузии. Здесь Вы можете задать вопрос по любой, волнующей Вас, теме, связанной с консульскими услугами и, заполнив форму, направить электронное послание в адрес нашей редакции.
 

войти в приемную

 
     
 
   
 
Апостолы атомного века - Киракос Метаксян, Самвел Кочарянц, Артем Алиханов и другие

Апостолы атомного века - Киракос Метаксян, Самвел Кочарянц, Артем Алиханов и другие...Нам остается неотъемлемое право гордиться тем, что все эти действительно выдающиеся люди – наши соотечественники, тем, что в их жилах текла армянская кровь...
 

показать все вопросы и ответы

 
     
 
   
 
Европейские армянские игры-2017 в Женеве
 
Европейские армянские игры-2017 в Женеве
показать все репортажи
 
     
 
     
 
 
Арабский след в армянской кухне – Ламаджо
 
 
Кулинарная Армения
 
   
Арабский след в армянской кухне – ЛамаджоКто бывал в арабских странах или постоянно просматривает передачи телеканала "Travel", то наверно часто слышит название очень популярного на арабском Востоке блюда – Лагмаджо,Лахмаджо, Ламаджо, Лахмаджун и тп. Названий у этого блюда великое множество. В разных странах – на свой манер. В Ереване используют слово "Ламаджо".

Действительно – в Армению рецепт этого блюда завезен арабами – еще в с начала первых арабских вторжений в VII веке н.э.

Арабы под давлением национального освободительного движения армян вынуждены были покинуть эту территорию, а блюдо прижилось и стало одним из простых в изготовлении для армянских женщин и одним из любимейших – для их семей и возлюбленных.

Итак – сегодня, в этом номере журнала, мы представляем один из способов приготовления "Ламаджо" в Армении

Инградиенты для начинки:

мясо баранины – 1-1,5 кг. (можете добавить по желанию мясо свинины - 0,5 кг)
лук – 3 шт
зелень (кинза, укроп)
чеснок
молотый перец красный и черный
томатный соус

Инградиенты для теста:

Дрожжи - 1/2 пачки
Мука – 1 кг
Соль – 1 ч.л.
Теплая вода - 0,5 л

Приготовление начинки для ламаджо:
Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, добавитьпобольше зелени (кинза, укроп), чеснок, молотый перец (красный (побольше) и черный) и томатный соус (надо обратить внимание на то, чтоб начинка была жидкой, чтоб лепешки пропитались хорошенько)

Приготовление ленешек для ламаджо:
Делаем тесто и даем ему простоять часик. После простоя тесто разделяем на 30-35 кусочков, затем каждую отдельно раскрываем по размеру с тарелку,далее эти раскрытые лепешки приготавливаем на сковородке. Каждую обжаренную лепешку смазываем растопленным сливочным маслом, что бы сухими не были лепешки.

Приготовленную ранее начинку намазываем на лепешки и отправляем в духовку на 5-8 мин.

Так как, обычно, Ламаджо относиться к достаточно острым блюдам, то лучше его есть, запивая свежим мацуном или таном (разбавленным с водой мацуном).

Приятного аппетита

Арабский след в армянской кухне – Ламаджо
 
 

Смотрите также:

  • Хашлама – блюдо, приготовление которого требует исключительно мужского присутствия
  • Жарким летом в Армении
  • Популярные блюда армянской кухни
  • Рецепт с фотографиями - "Розочки"
  • Блюдо с утонченной вкусовой и ароматической гаммой – «КЧУЧ»


  •  
     
    #1 написал: Андраник (22 июля 2010 13:17)
    Apres aziz shat amova stacvel!!!!
     
     
    #2 написал: sladkaeshka (16 марта 2011 00:51)
    aaaaaaaaaaaaxx es erb em sarqelu utem ....mmm
     
     
    #3 написал: hay (1 июня 2011 20:29)
    про седьмой век и про то что ламаджо завезли в армению арабы - полная чушь! в Армению ламаджо попал только в двадцатом веке! и привезли этот рецепт армяне-репатрианты из Сирии и Ливана! и кстати говоря, несмотря на арабское название, придумали этот рецепт именно армяне Ливана, он стал очень популярен у ливанцев и всех остальных арабов, распространившись на весь ближний восток!!!
     
     
    #4 написал: radiopodarok.ru (21 сентября 2013 11:12)
    А я сейчас обязательно подпишусь на такой блог!
     
     
    #5 написал: Luiz (21 июля 2014 12:45)
    Информация удалена из-за несоответствия формату журнала
     
     
    Добавление комментария
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить если не виден код



     
         
     
     
      О проекте | Команда | Написать письмо в редакцию Rambler's Top100 Copyright © Armenian Art Hall. 2009