Сделать стартовойДобавить в избранное
 
 
 
 
Мы армяне Гость номера Армянский бренд Это интересно Панармянские форумы Кулинарная Армения Вопросы и ответы
 
   
 
Секрет СЕМЬДЕСЯТ ПЕРВЫЙ

Секрет СЕМЬДЕСЯТ ПЕРВЫЙ...надо знать и любить напевы своей Родины – ведь музыка, это душа народа...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Кавказское Армянское Благотворительное Общество (КАБО)

Кавказское Армянское Благотворительное Общество (КАБО)...КАБО было основано в ноябре 1881 года в Тифлисе. Большая заслуга в этом принадлежит врачу Баграту Абраамовичу Навасардяну...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
НЕСГИБАЕМЫЙ АРЦАХ/Ашот Бегларян

НЕСГИБАЕМЫЙ АРЦАХ/Ашот Бегларян...Ашот Бегларян – помощник президента НКР, писателб, журналист, член союзов писателей Нагорного Карабаха и Армении
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Мхитар Себастаци и созданная им Конгрегация (Братство)

Мхитар Себастаци и созданная им Конгрегация (Братство)...Мхитар Себастаци - основатель арменистики, это величина, которая своим масштабом, значимостью может быть сопоставима лишь с Месропом Маштоцем, его деятельность - поворотный пункт армянской культуры...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
«ЛЕТНЯЯ ШКОЛА «ДИАСПОРА» 2016»

«ЛЕТНЯЯ ШКОЛА «ДИАСПОРА» 2016»...Министерство Диаспоры совместно с Ереванским государственным университетом в 2016 году продолжают программу летней школы «Диаспора»...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Армянская долма

Армянская долма...Долма́ — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья, голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
 
Приемная консулаДобро пожаловать в Приемную Консула Республики Армения в Грузии. Здесь Вы можете задать вопрос по любой, волнующей Вас, теме, связанной с консульскими услугами и, заполнив форму, направить электронное послание в адрес нашей редакции.
 

войти в приемную

 
     
 
   
 
ДЕНЬ ПАМЯТИ ЖЕРТВ ГЕНОЦИДА АРМЯН

ДЕНЬ ПАМЯТИ ЖЕРТВ ГЕНОЦИДА АРМЯН...В Советской Армении этот день был впервые отмечен... в 50-ю годовщину трагических событий...
 

показать все вопросы и ответы

 
     
 
   
 
Митинг в Тбилиси, несмотря на форс-мажор, состоялся
 
Митинг в Тбилиси, несмотря на форс-мажор, состоялся
показать все репортажи
 
     
 
     
 
 
Рецепт с фотографиями - "Розочки"
 
 
Кулинарная Армения
 
   
Здравствуйте, дорогие наши читатели.

Рецепт с фотографиями - "Розочки"...Сегодня мы Вам расскажем, а главное покажем, как приготовить очень вкусное блюдо под ласковым названием "Розочки", рецепт которого любезно предоставила нам Карина Геворкян из Еревана – мать двоих детей, 40 лет, домохозяйка. Причем, не только описала, но и сопроводила его подробными фотографиями самого процесса.

Мы попробовали, и Вам советуем

Рецепт "Розочки"

Для приготовления "Розочек" необходимо

Смешанный фарш (говяжий и свиной – по 50%) – 1000 грамм
Мука – 500 грамм
Яйцо – 2 штуки
Репчатый лук – 2 штуки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Перец молотый, черный
Соль

ВНИМАНИЕ! Посуда для приготовления данного блюда ОБЯЗАТЕЛЬНО (!) должна быть с толстым дном

Приготовление теста:

В посуду для взбивания теста разбить 2 яйца, положить туда срезанную чайную ложку соли, влить 2 столовые ложки растительного масла, насыпать 1,5 стакана муки, все это хорошо вымешать и постепенно добавить в эту смесь стакан кипятка, постоянно помешивая до получения густой массы.

Затем хорошо вымешиваем тесто, добавляя достаточное колличество муки в подготовленную массу, доводя его до состояния эластичного материала.

Полученое тесто накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 30-60 минут.

Приготовление начинки

В смешанный фарш добавить репчатый лук, прокрученный через мясорубку, соль, перец по вкусу. Любители вкуса зелени в фарше добавляют любимую зелень по вкусу.

Приготовление блюда.

Отрезаем 1/3 от полученного теста и расскатываем прямоугольник толщиной чуть больше толщины листа бумаги.
Размазываем ровным тонким слоем фарш по всему расскатаному тесту (фото №1), сворачиваем его рулетом (фото №2) и нарезаем цилиндрики длиной 4-5 см (фото №3)
Одно из оснований полученных цилиндриков склеиваем собственным тестом (фото №4 и №5).
В посуду с толстым дном, стоящую на медленом огне, заливаем небольшое колличество кипятка, расчитанное так, чтобы высота столба воды в посуде была 2,5-3 см, т.е. достигала чуть больше середины высоты наших цилиндров, и расстворяем в нем до 50 грамм сливочного масла (фото №6).
Выкладываем готовые изделия из теста и фарша в кипящую воду, не допуская во время процесса варки соприкосновения между ними (фото №7).
Варить на медленном огне с закрытой крышкой до готовности теста и фарша.
По готовности открытая часть цилиндров расширяется и изделие принимает вид раскрывшихся роз (фото №8). Подавать на стол в горячем виде.

В качестве приправы можно использовать сметану, аджигу, соевый соус, кетчуп... вообщем, любые любимые Вами приправы.

Рецепт с фотографиями - "Розочки"Рецепт с фотографиями - "Розочки"Рецепт с фотографиями - "Розочки"Рецепт с фотографиями - "Розочки"









Рецепт с фотографиями - "Розочки"Рецепт с фотографиями - "Розочки"Рецепт с фотографиями - "Розочки"Рецепт с фотографиями - "Розочки"
 
 

Смотрите также:

  • Армянская долма
  • Армянская кухня – одна из древнейших кухонь в Азии
  • Динара Есайбекян советует
  • Жарким летом в Армении
  • Рецепты от Лусинэ Погосян


  •  
     
    #1 написал: Евгения (29 июня 2010 23:02)
    Попробовали приготовить розочки по вашему рецепту. Очень вкусно получилось. Спасибо большое вам и Карине Геворкян!
     
     
    #2 написал: Candid (22 мая 2016 02:42)
    Информация удалена из-за несоответствия формату журнала - комментарии коммерческого характера недопустимы
     
     
    Добавление комментария
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить если не виден код



     
         
     
     
      О проекте | Команда | Написать письмо в редакцию Rambler's Top100 Copyright © Armenian Art Hall. 2009