Здравствуйте, дорогие наши читатели.

...Сегодня мы Вам расскажем, а главное покажем, как приготовить очень вкусное блюдо под ласковым названием "Розочки", рецепт которого любезно предоставила нам Карина Геворкян из Еревана – мать двоих детей, 40 лет, домохозяйка. Причем, не только описала, но и сопроводила его подробными фотографиями самого процесса.

Мы попробовали, и Вам советуем

Рецепт "Розочки"

Для приготовления "Розочек" необходимо

Смешанный фарш (говяжий и свиной – по 50%) – 1000 грамм
Мука – 500 грамм
Яйцо – 2 штуки
Репчатый лук – 2 штуки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Перец молотый, черный
Соль

ВНИМАНИЕ! Посуда для приготовления данного блюда ОБЯЗАТЕЛЬНО (!) должна быть с толстым дном

Приготовление теста:

В посуду для взбивания теста разбить 2 яйца, положить туда срезанную чайную ложку соли, влить 2 столовые ложки растительного масла, насыпать 1,5 стакана муки, все это хорошо вымешать и постепенно добавить в эту смесь стакан кипятка, постоянно помешивая до получения густой массы.

Затем хорошо вымешиваем тесто, добавляя достаточное колличество муки в подготовленную массу, доводя его до состояния эластичного материала.

Полученое тесто накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 30-60 минут.

Приготовление начинки

В смешанный фарш добавить репчатый лук, прокрученный через мясорубку, соль, перец по вкусу. Любители вкуса зелени в фарше добавляют любимую зелень по вкусу.

Приготовление блюда.

Отрезаем 1/3 от полученного теста и расскатываем прямоугольник толщиной чуть больше толщины листа бумаги.
Размазываем ровным тонким слоем фарш по всему расскатаному тесту (фото №1), сворачиваем его рулетом (фото №2) и нарезаем цилиндрики длиной 4-5 см (фото №3)
Одно из оснований полученных цилиндриков склеиваем собственным тестом (фото №4 и №5).
В посуду с толстым дном, стоящую на медленом огне, заливаем небольшое колличество кипятка, расчитанное так, чтобы высота столба воды в посуде была 2,5-3 см, т.е. достигала чуть больше середины высоты наших цилиндров, и расстворяем в нем до 50 грамм сливочного масла (фото №6).
Выкладываем готовые изделия из теста и фарша в кипящую воду, не допуская во время процесса варки соприкосновения между ними (фото №7).
Варить на медленном огне с закрытой крышкой до готовности теста и фарша.
По готовности открытая часть цилиндров расширяется и изделие принимает вид раскрывшихся роз (фото №8). Подавать на стол в горячем виде.

В качестве приправы можно использовать сметану, аджигу, соевый соус, кетчуп... вообщем, любые любимые Вами приправы.