Об армянской общине Венгрии в Армении известно немного – она не так велика, как российская, американская или французская.
Армяне, в основном беженцы из Ани, появились в венгерской истории на раннем этапе, примерно 1000 лет назад.
После второй волны иммиграции, в 17-м веке, на этот раз – из Крыма, армяне стали оставлять документы на своем языке. Кстати, крымскую колонию армян основали также беженцы из Ани в 13-м веке.
Третья волна эмиграции связана с геноцидом армян и пришлась на Малую Венгрию, ту, которая осталась в составе Венгрии по итогам Первой мировой войны.
И, наконец, четвертая волна, уже из Карабаха, Армении и стран СНГ.
В конце 19-го века в Трансильвании большинство армян, ассимилировав, и забыв армянский, перешло на венгерский язык. Но, ассимиляция армян удивительным образом привела к тому, что сегодня очень многие венгры признаются в том, что у них есть армянские корни.
С одной из таких венгерок – Ерджебет Сабо, из придунайского города Комарома я познакомился недавно в Ереване, куда она приехала по туристической путевке. Разговорившись, она призналась, что дедушка ее дедушки армянин и приехал в Эстергом из Крыма, и, что у нее много знакомых в армянской общине этого города.
Узнав, что я собираю рецепты приготовления блюд армянской кухни, она рассказала, как армяне готовят гуляш в Венгрии.
Состав:свинина или телятина (говядина) - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
мука - 1 ст. ложка,
томатная паста - 3 ст. ложки,
соль,
перец,
лавровый лист,
зелень
Приготовление:Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут.
Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.
Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении ~1-1,5 часа.
*Как вариант, можно добавить во время тушения, нарезанный крупными долями очищенный картофель.
Приятного аппетита!
...От Карена Кочаряна: "...никогда не забывайте слова нашего великого поэта Егише Чаренца - "...Наша сила в единстве..."
...За два столетия летопись острова и история армянских поселенцев настолько тесно переплелись между собой, что в пятидесятую годовщину независимости Сингапура символы армянского наследия небольшой общины были включены в праздничные мероприятия этой страны...
...Ашот Бегларян – помощник президента НКР, писатель, журналист, член союзов писателей Нагорного Карабаха и Армении
...Фамилии с окончанием на «...ян» встречаются при изучении истории гимна Москвы и СССР...
..."Ари Тун", Летняя школа "Спюрк", фестиваль "Поем песни Комитаса" и другие мероприятия, организованные Министерством Диаспоры Республика Армении в 2017 году...
...Молоко, сметана, лимон и немного времени для вкусного и полезного домашнего сыра...Мороженое за 3 минуты плюс время на заморозку, по вкусу не уступает пломбиру...15 продуктов, которые не только помогут вам укрепить память, но и заставят ваш мозг работать более быстро и также регенерировать костную ткань.
Добро пожаловать в Приемную Консула Республики Армения в Грузии. Здесь Вы можете задать вопрос по любой, волнующей Вас, теме, связанной с консульскими услугами и, заполнив форму, направить электронное послание в адрес нашей редакции.
...Нам остается неотъемлемое право гордиться тем, что все эти действительно выдающиеся люди – наши соотечественники, тем, что в их жилах текла армянская кровь...
