Сделать стартовойДобавить в избранное
 
 
 
 
Мы армяне Гость номера Армянский бренд Это интересно Панармянские форумы Кулинарная Армения Вопросы и ответы
 
   
 
Секрет СЕМЬДЕСЯТ ПЕРВЫЙ

Секрет СЕМЬДЕСЯТ ПЕРВЫЙ...надо знать и любить напевы своей Родины – ведь музыка, это душа народа...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Кавказское Армянское Благотворительное Общество (КАБО)

Кавказское Армянское Благотворительное Общество (КАБО)...КАБО было основано в ноябре 1881 года в Тифлисе. Большая заслуга в этом принадлежит врачу Баграту Абраамовичу Навасардяну...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
НЕСГИБАЕМЫЙ АРЦАХ/Ашот Бегларян

НЕСГИБАЕМЫЙ АРЦАХ/Ашот Бегларян...Ашот Бегларян – помощник президента НКР, писателб, журналист, член союзов писателей Нагорного Карабаха и Армении
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Мхитар Себастаци и созданная им Конгрегация (Братство)

Мхитар Себастаци и созданная им Конгрегация (Братство)...Мхитар Себастаци - основатель арменистики, это величина, которая своим масштабом, значимостью может быть сопоставима лишь с Месропом Маштоцем, его деятельность - поворотный пункт армянской культуры...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
«ЛЕТНЯЯ ШКОЛА «ДИАСПОРА» 2016»

«ЛЕТНЯЯ ШКОЛА «ДИАСПОРА» 2016»...Министерство Диаспоры совместно с Ереванским государственным университетом в 2016 году продолжают программу летней школы «Диаспора»...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Армянская долма

Армянская долма...Долма́ — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья, голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
 
Приемная консулаДобро пожаловать в Приемную Консула Республики Армения в Грузии. Здесь Вы можете задать вопрос по любой, волнующей Вас, теме, связанной с консульскими услугами и, заполнив форму, направить электронное послание в адрес нашей редакции.
 

войти в приемную

 
     
 
   
 
ДЕНЬ ПАМЯТИ ЖЕРТВ ГЕНОЦИДА АРМЯН

ДЕНЬ ПАМЯТИ ЖЕРТВ ГЕНОЦИДА АРМЯН...В Советской Армении этот день был впервые отмечен... в 50-ю годовщину трагических событий...
 

показать все вопросы и ответы

 
     
 
   
 
Митинг в Тбилиси, несмотря на форс-мажор, состоялся
 
Митинг в Тбилиси, несмотря на форс-мажор, состоялся
показать все репортажи
 
     
 
     
 
 
Как армяне готовят гуляш в Венгрии
 
 
Кулинарная Армения
 
   
Об армянской общине Венгрии в Армении известно немного – она не так велика, как российская, американская или французская.

Армяне, в основном беженцы из Ани, появились в венгерской истории на раннем этапе, примерно 1000 лет назад.

После второй волны иммиграции, в 17-м веке, на этот раз – из Крыма, армяне стали оставлять документы на своем языке. Кстати, крымскую колонию армян основали также беженцы из Ани в 13-м веке.

Третья волна эмиграции связана с геноцидом армян и пришлась на Малую Венгрию, ту, которая осталась в составе Венгрии по итогам Первой мировой войны.

И, наконец, четвертая волна, уже из Карабаха, Армении и стран СНГ.

В конце 19-го века в Трансильвании большинство армян, ассимилировав, и забыв армянский, перешло на венгерский язык. Но, ассимиляция армян удивительным образом привела к тому, что сегодня очень многие венгры признаются в том, что у них есть армянские корни.

С одной из таких венгерок – Ерджебет Сабо, из придунайского города Комарома я познакомился недавно в Ереване, куда она приехала по туристической путевке. Разговорившись, она призналась, что дедушка ее дедушки армянин и приехал в Эстергом из Крыма, и, что у нее много знакомых в армянской общине этого города.

Узнав, что я собираю рецепты приготовления блюд армянской кухни, она рассказала, как армяне готовят гуляш в Венгрии.


Как  армяне готовят гуляш в Венгрии



Состав:

свинина или телятина (говядина) - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
мука - 1 ст. ложка,
томатная паста - 3 ст. ложки,
соль,
перец,
лавровый лист,
зелень

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.

Лук мелко порезать.

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут.

Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.

Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.

Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.

Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении ~1-1,5 часа.

*Как вариант, можно добавить во время тушения, нарезанный крупными долями очищенный картофель.

Как  армяне готовят гуляш в Венгрии




Приятного аппетита!
 
 

Смотрите также:

  • Говоря об армянской кухне...
  • Воспиапюр - попробуйте!! Очень вкусно
  • Мясное блюдо армянской кухни – Бозбаш
  • Жарким летом в Армении
  • Традиционные рецепты из форели


  •  
     
    #1 написал: RobertCels (24 мая 2014 16:00)
    Информация удалена из-за несоответствия формату журнала - комментарии рекламно-коммерческого характера недопустимы
     
     
    #2 написал: Idalee (22 мая 2016 02:45)
    Информация удалена из-за несоответствия формату журнала - комментарии коммерческого характера недопустимы
     
     
    Добавление комментария
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить если не виден код



     
         
     
     
      О проекте | Команда | Написать письмо в редакцию Rambler's Top100 Copyright © Armenian Art Hall. 2009