Сделать стартовойДобавить в избранное
 
 
 
 
Мы армяне Гость номера Армянский бренд Это интересно Панармянские форумы Кулинарная Армения Вопросы и ответы
 
   
 
Секрет СЕМЬДЕСЯТ ПЕРВЫЙ

Секрет СЕМЬДЕСЯТ ПЕРВЫЙ...надо знать и любить напевы своей Родины – ведь музыка, это душа народа...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Кавказское Армянское Благотворительное Общество (КАБО)

Кавказское Армянское Благотворительное Общество (КАБО)...КАБО было основано в ноябре 1881 года в Тифлисе. Большая заслуга в этом принадлежит врачу Баграту Абраамовичу Навасардяну...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
НЕСГИБАЕМЫЙ АРЦАХ/Ашот Бегларян

НЕСГИБАЕМЫЙ АРЦАХ/Ашот Бегларян...Ашот Бегларян – помощник президента НКР, писателб, журналист, член союзов писателей Нагорного Карабаха и Армении
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Мхитар Себастаци и созданная им Конгрегация (Братство)

Мхитар Себастаци и созданная им Конгрегация (Братство)...Мхитар Себастаци - основатель арменистики, это величина, которая своим масштабом, значимостью может быть сопоставима лишь с Месропом Маштоцем, его деятельность - поворотный пункт армянской культуры...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
«ЛЕТНЯЯ ШКОЛА «ДИАСПОРА» 2016»

«ЛЕТНЯЯ ШКОЛА «ДИАСПОРА» 2016»...Министерство Диаспоры совместно с Ереванским государственным университетом в 2016 году продолжают программу летней школы «Диаспора»...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Армянская долма

Армянская долма...Долма́ — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья, голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
 
Приемная консулаДобро пожаловать в Приемную Консула Республики Армения в Грузии. Здесь Вы можете задать вопрос по любой, волнующей Вас, теме, связанной с консульскими услугами и, заполнив форму, направить электронное послание в адрес нашей редакции.
 

войти в приемную

 
     
 
   
 
ДЕНЬ ПАМЯТИ ЖЕРТВ ГЕНОЦИДА АРМЯН

ДЕНЬ ПАМЯТИ ЖЕРТВ ГЕНОЦИДА АРМЯН...В Советской Армении этот день был впервые отмечен... в 50-ю годовщину трагических событий...
 

показать все вопросы и ответы

 
     
 
   
 
Митинг в Тбилиси, несмотря на форс-мажор, состоялся
 
Митинг в Тбилиси, несмотря на форс-мажор, состоялся
показать все репортажи
 
     
 
     
 
 
Армянская кухня – это много труда и тысяча секретов.
 
 
Кулинарная Армения
 
   
Триста с лишним дикорастущих трав кладут армянские повара в блюда, делая из них приправы и специи.

Зелень, сыры, овощи и другую закуску, которая нужна, чтобы аппетит раззадорить, на любом кавказском столе найдешь. А вот баскыртат – только в Армении. Баскыртат означает "разрезанный на ниточки". Ниточки из отварной говядины нужно смешать с грецким орехом и кинзой и полить мацуном (кисломолочный продукт, напоминающий кефир). Жевать баскыртат не надо – сам в животе тает.

Армянская кухня – это много труда и тысяча секретов.Однако, сегодня, когда на улице стоит нестерпимая духота, мы предлагаем вашему вниманию рецепт армянского легкого супчика "Спас", который поможет вашему организму перенести столь жаркую погоду

Необходимые продукты:

1 литр простокваши (мацони)
1 литр холодной воды
1 баночка сметаны (необязательно)
1 яйцо
2 ст.л. муки
пол стакана зерен пшена (дзавар)
соль
зелень
сливочное масло
лук

Приготовление:

Смешиваем муку, яйцо, соль и пшеничные зерна до однородной массы.

Отдельно перемешиваем простоквашу, сметану и воду (сметана здесь может употребляться только для того, чтобы вкус был не сильно кислым, немного сладким. Можно и без сметаны).

Постепенно вливаем простоквашу с водой к яично-мучной смеси. Все следует хорошо перемешать, чтобы не было комочков и ставим на маленький огонь.

До закипания суп необходимо периодически размешивать, а когда он начнет закипать уже надо мешать постоянно, чтобы яйцо не свернулось. Варим до желаемой консистенции. Получается такой крем-суп.

В готовый суп добавляем сливочное масло, жаренный репчатый лук и нарубленную свежую зелень.

Есть еще одно простое блюдо, которое мы рекомендуем есть жарким летом. Это мацнабрдош (что-то наподобии русской окрошка)

Для его приготовления надо:
200 гр. мацуна
1/2 яйца
100 гр. огурцов
50 гр. петрушки, кинзы, укропа и зеленого лука
10 гр. сметаны

Мацун развести холодной кипяченной водой из расчета 1:1. Свежие огурцы, круто сваренные яйца, зеленый лук, укроп, кинзу и петрушку мелко нарезать. Приготовленную зелень, нарезанные огурцы и яйца переложить в посуду с разведенным водой мацуном.

Добавить сметану, по вкусу соль и хорошо размешать. Подать мацнабрдош в холодном виде.

Приятного аппетита!
 
 

Смотрите также:

  • Рецепт от Динароы Есайбекян - пирог сырный из лаваша
  • Армянская долма
  • Традиционные рецепты из форели
  • Жарким летом в Армении
  • Старинный рецепт армянского супа «Кололик»


  •  
     
    Добавление комментария
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить если не виден код



     
         
     
     
      О проекте | Команда | Написать письмо в редакцию Rambler's Top100 Copyright © Armenian Art Hall. 2009