Warning: fopen(/home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/cache/system/cron.php): failed to open stream: Permission denied in /home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/modules/functions.php on line 276 Warning: fwrite() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/modules/functions.php on line 277 Warning: fclose() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/modules/functions.php on line 278 Warning: fopen(/home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/cache/related_101.tmp): failed to open stream: пФЛБЪБОП Ч ДПУФХРЕ in /home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/modules/functions.php on line 334 Warning: fwrite() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/modules/functions.php on line 335 Warning: fclose() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/modules/functions.php on line 336 Warning: fopen(/home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/cache/informer_1_simple.tmp): failed to open stream: пФЛБЪБОП Ч ДПУФХРЕ in /home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/modules/functions.php on line 334 Warning: fwrite() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/modules/functions.php on line 335 Warning: fclose() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/armenian/domains/armenianarthall.com/public_html/engine/modules/functions.php on line 336 Матнакаш – армянский домашний хлеб » Armenian Art Hall

Сделать стартовойДобавить в избранное
 
 
 
 
Мы армяне Гость номера Армянский бренд Это интересно Панармянские форумы Кулинарная Армения Вопросы и ответы
 
   
 
СЕКРЕТ 73

СЕКРЕТ 73...От Карена Кочаряна: "...никогда не забывайте слова нашего великого поэта Егише Чаренца - "...Наша сила в единстве..."
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Сингапурские чудеса армян

Сингапурские чудеса армян...За два столетия летопись острова и история армянских поселенцев настолько тесно переплелись между собой, что в пятидесятую годовщину независимости Сингапура символы армянского наследия небольшой общины были включены в праздничные мероприятия этой страны...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
НЕСГИБАЕМЫЙ АРЦАХ/Ашот Бегларян

НЕСГИБАЕМЫЙ АРЦАХ/Ашот Бегларян...Ашот Бегларян – помощник президента НКР, писатель, журналист, член союзов писателей Нагорного Карабаха и Армении
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Гимн СССР и Москвы: армянский след

Гимн СССР и Москвы: армянский след...Фамилии с окончанием на «...ян» встречаются при изучении истории гимна Москвы и СССР...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Некоторые программы Министерства Диаспоры Республики Армении на 2017 год

Некоторые программы Министерства Диаспоры Республики Армении на 2017 год..."Ари Тун", Летняя школа "Спюрк", фестиваль "Поем песни Комитаса" и другие мероприятия, организованные Министерством Диаспоры Республика Армении в 2017 году...
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
Сыр и мороженое в домашних условиях. Полезные советы...

Сыр и мороженое в домашних условиях. Полезные советы......Молоко, сметана, лимон и немного времени для вкусного и полезного домашнего сыра...Мороженое за 3 минуты плюс время на заморозку, по вкусу не уступает пломбиру...15 продуктов, которые не только помогут вам укрепить память, но и заставят ваш мозг работать более быстро и также регенерировать костную ткань.
 

показать все статьи

 
     
 
   
 
 
Приемная консулаДобро пожаловать в Приемную Консула Республики Армения в Грузии. Здесь Вы можете задать вопрос по любой, волнующей Вас, теме, связанной с консульскими услугами и, заполнив форму, направить электронное послание в адрес нашей редакции.
 

войти в приемную

 
     
 
   
 
Апостолы атомного века - Киракос Метаксян, Самвел Кочарянц, Артем Алиханов и другие

Апостолы атомного века - Киракос Метаксян, Самвел Кочарянц, Артем Алиханов и другие...Нам остается неотъемлемое право гордиться тем, что все эти действительно выдающиеся люди – наши соотечественники, тем, что в их жилах текла армянская кровь...
 

показать все вопросы и ответы

 
     
 
   
 
Европейские армянские игры-2017 в Женеве
 
Европейские армянские игры-2017 в Женеве
показать все репортажи
 
     
 
     
 
 
Матнакаш – армянский домашний хлеб
 
 
Кулинарная Армения
 
   
Вы когда-нибудь ели домашний хлеб? Это безумно вкусно и увлекательно! Домашний хлеб не сравнить с магазинным – он получается гораздо ароматнее, вкуснее, и даже в некоторых случаях - дешевле.

Армяне хлеб употребляют в больших количествах. Хлеб настолько уважаем в Армении, что очень часто вместо того, чтоб говорить "Экек чаш утенк" ("Давайте пообедаем"), принято в самом широком смысле говорить "Экек хац утенк" ("Давайте кушать хлеб").

Когда мучает чувство голода и хочется чего-нибудь быстренького, то нет ничего лучше, чем кусок свежей горбушки с сыром и свежей зеленью!

Сегодня мы научим Вас, как печь армянский домашний хлеб – Матнакаш. Особенность в том, что такой домашний хлеб можно выпечь без специальной хлебопечки, прямо в духовке!

Рецепт домашнего хлеба очень прост, секрет заключается всего лишь в хорошем вымешивании и расстойке теста.

Итак, для Матнакаша нам понадобится:

500гр муки
1 ч.л. с верхом сухих дрожжей
½ ч.л. сахарного песка
1 десертная ложка соли
350-400мл тёплой воды
2-3 ст.л. раст.масла

Время: около 2 ч.

Приготовление

- В миску налить тёплую воду,добавить все сухие ингредиенты и домешивать тесто около 20 минут.

- Накрыть плёнкой и оставить приблизительно на час в тёплом месте, пока не поднимется тесто

- Смочить руки водой, "опустить" тесто, немного его подмесив – тут надо делать минимум движений, чтобы тесто не сильно осело, снова закрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 минут для второго поднятия.
Матнакаш – армянский домашний хлеб

- Подошедшее тесто разделить на 2 части.
- Вариант №1 – На противень вылить растительное масло и из каждой части теста, вываливая в масле, сделать колобок. Затем руками расплющить в лепёшку и дать подойти в течении 15-20 минут. Поверхность хлеба смазать рукой водичкой, провести бороздки вдоль и по кругу.

Матнакаш – армянский домашний хлеб
Поставить в нагретую заранее до 220гр(425Ф) духовку и выпекать до золотистого цвета (минут 20).

- Вариант №2 – Духовочный лист смазать водой (не маслом!!) и посыпать мукой. Разложить лепешки на лист, смазать кефиром (или яйцом – как кому нравится, просто кефир – это менее затратно) и провести пальцем 3 глубокие борозды. Затем лепешки наколоть вилкой – и в духовку. Выпекать домашний хлеб в горячей духовке при температуре 350.

- Как только хлеб зарумянится, наш Матнакаш – готов!

Хлеб получается со вкусной корочкой и воздушным мякишем. Из этого количества теста получается 2 матнакаша.Хлеб очень вкусный и на следующий день.

Важное дополнение: толщина теста не должна превышать 3 см, потому что чем меньше мякиша в хлебе, тем он вкуснее, а значит, правильно испечен!
Матнакаш – армянский домашний хлеб

Хлеб очень вкусный и на следующий день. Если есть желание,можете слегка подогреть в духовке,слегка побрызгав водичкой. Хлеб становится как будто только что испеченным
 
 

Смотрите также:

  • Рецепты от Лусинэ Погосян
  • Динара Есайбекян советует
  • Арабский след в армянской кухне – Ламаджо
  • Бурум в лаваше - просто, быстро, вкусно
  • Жарким летом в Армении


  •  
     
    #1 написал: светлана (15 марта 2011 19:26)
    напишите ваш емайл очень прошу меня очень заинтересовал ваш хлеб
     
     
    #2 написал: Kristina-oblachko (17 марта 2011 07:04)
    Прекрасно отфотошопили фотографии,даже имя автора невозможно узнать. Интересно,у вас какая-то выгода,не указывать имя автора и источник? автор рецепта oblachko- Kristina,источник carina-forum.com
     
     
    #3 написал: Rain (22 мая 2016 04:13)
    Информация удалена из-за несоответствия формату журнала - комментарии коммерческого характера недопустимы
     
     
    Добавление комментария
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить если не виден код



     
         
     
     
      О проекте | Команда | Написать письмо в редакцию Rambler's Top100 Copyright © Armenian Art Hall. 2009