Наступил самый долгожданный праздник, пора экспериментов на кухне с новогодней выпечкой..
В этом году,я решила своим маленьким племянникам сделать кулечки с домашними печеньками..

Печенье с джемом

Рецепт на 36 печений

170 гр масла (1 1/2 палочки), комнатной температуры
1/2 чашки сахара
1/4 ч/л соли
2 яичных желтка
2 чашки муки
1/2 чашки любого джема
Прогреть духовку до 170°C /325°F.

Миксером взбить масло с сахаром до пышной белой массы, 3-5 минут. Добавить желтки и хорошо взбить. Добавить муку и хорошо перемешать (масса будет плотной).

От теста отщипнуть небольшие кусочки (размером с грецкий орех) и скатать шарики.
Положить шарики на противень на расстоянии 4 см. (противень не смазывать).
В центре каждого шарика сделать углубление большим пальцем.
Выпекать 10 минут.

Достать противень с печеньями из духовки, сделать повторные углубления (пальцем или ложкой). Положить по 1/4 ч л джема в углубление (джем можно переложить в пакетик, отрезать у пакета кончик и выдавить джем на каждое печенье.
Поставить противень в духовку и выпекать ещё 15 минут.

Остудить печенье на решётке.


Рецепты для маленьких детей

Творожная запеканка без манки и муки

Рекомендуется детям: 1 - 2 года, 2 - 3 года, от 3 лет

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

Творог 250 грамм
Молоко или сливки 100 мл
яйца 2 штуки
Сахар 2 ст. ложки
Ванильный сахар 1 штука
Сливочное масло для смазывания формы 1 штука

Процесс приготовления

Отделить белки от желтков.
Взбить в емкости погруженным в нее блендером творог с молоком, сахаром, пряностями и желтками. Масса получается как густая сметана.
Отдельно взбить белки до пиков. Этим же венчиком или ложкой ввести белки в творожную массу.
Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут.
Полностью остудить и нарезать порционно.

Манник на молоке

Рекомендуется детям: 1 - 2 года

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты
Молоко 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Сахар 1 стакан
Яйца 2 штуки
Растительное масло 0,3 стакана
Сливочное масло 20 грамм
Разрыхлитель для теста 15 грамм
Мука 0,5 стаканов

Процесс приготовления

Манник отлично может заменить манную кашу. Можно добавить разные наполнители, в зависимости от того, что любят ваши детки цукаты, сухофрукты, орехи, или даже шоколад.

В миске растереть 1 стакан сахара с яйцами.
Влить растительное масло и перемешать до однородности.
Нагреть молоко в кастрюле, не доводя до кипения.
Добавить сливочное масло и перемешать.
Затем перемешать с яичной массой.
Снять с огня, всыпать манную крупу и оставить на 20 минут.
За это время манка разбухнет.

Разогреть духовку до 180 градусов.
Просеять муку в миску, добавить ванилин (если любите), разрыхлитель и перемешать.
Постепенно добавить к манной смеси .
Смазать форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпать манной крупой.
Вылить в форму тесто и выпекать около 40 минут.
Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой, полить глазурью, или киселем.

С НОВЫМ ГОДОМ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!