Недавно вычитала в Игтернете следующиие рецепты: пирог со шпинатом, творожный холодный торт и творожное суфле со вкусом горького шоколада. Попробовала.
Спешу поделиться с Вами
Итак - рецепт первый
Пирог со шпинатомИнгредиенты:1 кг шпината
500 г лука-порея
300 г сыра фета(брынза)
1 луковица
2 яйца
Немного укропа
Немного мяты
1 чашка оливкового масла
Для теста: ½ кг муки
1 чашка масла (оливкового)
1 чашка воды
Соль, перец - по вкусу
Приготовление: 1.Чистим и промываем шпинат и обдаём кипятком. Хорошенько отжимаем.
2.Нагреваем в кастрюле масло. Добавляем лук, лук-порей, мелко нарубленный и пассируем.
3.Снимаем кастрюлю с огня и добавляем шпинат, укроп, мяту, кусочки феты, соль, перец, взбитые яйца и всё перемешиваем.
4.В глубокой посуде замешиваем муку, воду, соль и оливковое масло и делим тесто на 10 шариков. Оставляем их на час в тёплом месте.
5.Раскатываем 10 листов смазываем противень маслом и раскладываем 5 листов теста, смазывая каждый маслом. Кладём начинку и сверху закрываем другими 5-тью листами перед этим смазанные маслом.
6 Надрезаем пирог ножом как бы на порции и запекаем в течении 1 часа в, предварительно нагретой до 250 С, дуовке.
Рецкпт второй
Творожный холодный торт Ингредиенты: Тесто 2 яйца
2 белка
полстакана сахара
полстакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
Начинка (крем)0,5 кг творога
100 гр сливочного масла
полстакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
15 гр желатина
500 гр сметаны
фрукты (консервированные ананасы или любые по вкусу)
Украшение пачка желе
фрукты
Приготовление: 1. Яйца и белки взбить с сахаром до белой пены. Добавить муку с разрыхлителем и выпечь (желательно сразу в разъемной форме). При 180 градусах около 15-20 минут. Проверить готовность сухой палочкой. У вас должен получится тонкий коржик.
2. Творог прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтоб не было комков). Масло, сахар и желтки взбить миксером в другой посуде. Смешать с творогом и сметаной, после чего хорошенько вымесить миксером.
3. Желатин растопить в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения. Слегка остудить и влить тонкой струйкой в творожно-сметанную начинку, постоянно помешивая ее миксером.
4. Порезать Фрукты на маленькие кусочки (у нас это ананасы) и добавить в массу.
5. Выложить все в разъемную форму где уже лежит корж, разровнять и поставить в холодильник часа на три.
6. Желе приготовить как указано на пачке, остудить до комнатной температуры. На торт выложить красиво фрукты и залить их желе. Опять поставить в холодильник. Когда полностью застынет снять форму.
И наконец, рецепт третий
Творожное суфле со вкусом горького шоколада около 130 ккалИнгредиенты:
творог маложирный , например 2% - 500 г молоко 1,5% -
100 мл сахарозаменитель
по вкусу щепотка соли
какао-порошок - 25-30 г (1,5-2 ст. л.)
Желатин - 15-20 г
Горький шоколад от 65% (для обсыпания)
Приготовление: 1. Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).
2. Добавляем молоко, какао,сахарозаменитель и щепотку соли. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!
3. Добавляем творог, размешиваем.
4. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
5. Чтобы вынуть суфле из формы, окунаем форму в кипяток, выкладываем на тарелку, и сверху трем горький шоколад на мелкой терке.
Приятного аппетита