***

Весёлых, светлых праздников
И долгих мирных дней!
Любви, удачи, счастья
И преданных друзей!
Пусть лучшее сбывается,
Пусть в жизни повезёт,
Пусть звёзды зажигаются
И радость в дом войдёт!

***

Пусть в Новом году у нас будет всё чего нельзя купить: любовь, здоровье, счастье и друзья!

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ, ДРУЗЬЯ!

Новый Год – веселый праздник. Но не для всех. Каждая хозяйка дома знает, что такое "веселый праздник". Это когда в доме много гостей и, особенно, в эти дни. Вот уж где испытание для хозяйки дома. Всех надо накормить, и, не просто накормиьт, а накормить так, чтоб гости потом вспоминали целый год о том, как их принимали в Вашем доме и, особенно, чем угощали.

Предлагаемые мной рецепты – из этой категории. Они просты, быстро делаются и, практически, нравятся всем.

Рецепт 1:
20 начинок для рулета из армянского лаваша

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет "VIOLA". Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками, свежий огурчик, зелень!

6. Адыгейский сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень.

7. Рыбные консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.

8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.

9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.

11. Тертые на терочке, огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.

12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.

13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец

14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.

15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.

16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезаные лук и чеснок, черный и красный молотый перец.

17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

18. Обжаренные в растительном масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.

19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.

20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт., сыр твердый 70-100 г, майонез 1 п. (180 г), зелень.



[Рецепт 2:
Фаршированные лимоны

Ингредиенты на 2 порции:

 2 лимона
 4 сардины в масле
 4 маслины
 1 ч. ложка неострой горчицы
 1 ч. ложка сметаны

Приготовление:

1. Лимоны ошпарьте. Срежьте верхушки так, чтобы получились маленькие крышечки. Вырежьте мякоть острым ножом. Отрежьте донышко каждого лимона для устойчивости.

2. Удалите кости из рыбы. Разомните сардины с небольшим количеством масла. Мелко порубите маслины.

3. Смешайте сардины, маслины, горчицу, сметану и немного лимонной мякоти. Заправьте солью и перцем.

4. Наполните подготовленные лимоны смесью и оформите маслинами и зеленью петрушки. Подавайте с зерновым хлебом.



Рецепт 3:
Салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

 1 куриная грудка (на кости, с кожей)
 300г шампиньонов (лучше свежих)
 4 варёных яйца
 100~120г сыра (твёрдого, у меня "Российский")
 150г майонеза
 1,5 ст ложки растительного масла
 соль

Приготовление:

Куриную грудку отварить в солёной воде до готовности ( чтобы ваша грудка получилась сочной и нежной, я рекомендую вам сначала вскипятить воду, в которой вы будете варить грудку, только потом положить в воду грудку, солить нужно незадолго до окончания варки). Курицу остудить прямо в бульоне.
Снять кожу и вынуть кости.
Мясо очень тонко порезать поперёк волокон.
Грибы порезать тонкими пластиночками. Разогреть сковородку, налить масло и выложить грибы.
Зажаривать грибы до золотистого цвета не нужно, достаточно обжарить грибы в течении 5-6 минут,тогда грибы будут сочными и ароматными.
Отделить у яиц белки от желтков, отдельно натереть их на тёрке.
В остывшие грибы добавить натёртые белки и майонез. Перемешать. Выложить слоем на блюдо.
Желтки смешать с куриным мясом, заправить майонезом и выложить сверху на грибной слой. Разровнять.
Сыр натереть на тёрке и посыпать сверху.
Украсить салат по вашему желанию.

Салат можно кушать сразу, он не требует настаивания.

С НОВЫМ ГОДОМ И ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА !!!